Malmin historiallinen lentokenttä Helsingissä on saanut uuden elämän – ainakin keittiön puolella. Kun Lentävä Lautanen avasi ovensa syyskuun ensimmäisenä päivänä 2025, odotukset olivat korkealla. Moni lentokentän ystävä oli toivonut jo vuosia, että ikonisen terminaalirakennuksen ovet avautuisivat taas muullekin kuin satunnaisille tapahtumille.
Mutta avajaisaamu ei mennyt ihan käsikirjoituksen mukaan.
Aamu alkoi kuin komediassa
Ravintolan omistaja, kokenut helsinkiläinen ravintoloitsija Marko Kosonen, sai heti avaamispäivän aamuna täyslaidallisen vastoinkäymisiä: vedet katkesivat kahdesti, vesimittari hajosi ja pari työntekijää joutui jäämään kotiin sairastumisen takia. Lopulta koko perhe, vaimo ja tytär mukaan keittiöön, hälytettiin paikalle, jotta ovet saataisiin auki ajallaan.
“Kaikki oli ensimmäisenä aamuna meitä vastaan,” Kosonen myöntää nyt jo huvittuneena. “Mutta asiakkaat saivat lounaansa, ja sehän on tärkeintä.” Ensimmäiset asiakkaat – ilmailun harrastajia, lentokentän ystäviä ja lähialueen työntekijöitä – löysivät tiensä paikalle heti avajaispäivänä.
Arkinen lounas, historialliset puitteet
Lentävä Lautanen tarjoaa arkisin buffetlounasta klo 10.30–14.30 hintaan 13,50 euroa. Kahvila palvelee aamuyhdeksästä iltapäiväneljään. Ravintolassa on tilaa noin 120 asiakkaalle, ja kesäksi suunnitellaan jo terassia sekä anniskeluoikeuksia.
Ensimmäisen päivän lista oli perinteinen ja konstailematon:
- Kanaa
- Nakkeja
- Broilerinsiipiä
- Kasviskeittoa
“Haluan tarjota rehellistä ja tuttua ruokaa – sellaista, jota sekä työporukat että alueen asukkaat voivat tulla syömään ilman pönötystä,” Kosonen kertoo.
Uusi alku vanhan konkarin elämässä
Kososen ura ulottuu 1980-luvulle asti. Hän on työskennellyt muun muassa Hotelli Hesperiassa ja Palacessa, ja hänen ohjastamansa keittiö on tarjoillut annoksia myös presidenttien pöytään. Lentävä Lautanen merkitsee kuitenkin hänelle uutta vaihetta uralla. Edellinen ravintola Lounasbreikki suljettiin puretun rakennuksen myötä, ja kun Malmin lentokentän liiketila vapautui, päätös syntyi nopeasti.
“Tuntui, että sekä tämä paikka että minä kaipasimme uutta elämää,” Kosonen sanoo hymyillen.
Arkkitehtoninen aarre etsimässä uutta roolia
Vuonna 1936 valmistunut terminaalirakennus on suojeltu kulttuurihistoriallinen kohde ja sen yli viiden miljoonan euron peruskorjaus on juuri saatu valmiiksi. Modernistinen arkkitehtuuri ja pyöreät muodot tekevät siitä ainutlaatuisen, mutta tila on ollut pitkään vajaakäytöllä. Nyt rakennuksessa toimii Lentävän Lautasen lisäksi useita toimistoja – tosin monet niistä odottavat vielä käyttäjiään.
Kaupunki suunnittelee alueesta tulevaisuudessa suurta asuinaluetta jopa 25 000 asukkaalle. Tilahankkeista vastaava Jari Hooli pitää ravintolaa tärkeänä sysäyksenä alueen kehitykselle. “Tällainen toiminta tuo alueelle elämää ja palveluita, joita rakennustyömaan väki ja tulevat asukkaat tarvitsevat,” Hooli sanoo.
Nostalgiaa ja toivoa
Monille Malmin lentokenttä on enemmän kuin pelkkä paikka – se on osa omaa historiaa. Siksi Lentävä Lautanen on sekä uusi ravintola että symboli jatkuvuudesta. “Onhan tämä upeaa,” sanoo pitkän linjan kävijä Kimmo Rantanen, joka pysähtyi paikalle heti avajaispäivänä. “Me ilmailijat ollaan kaivattu juuri tällaista.”
Myös paikallinen Kari Laine toivottaa menestystä: “Hienoa, että joku uskaltaa kokeilla tässä paikassa. Toivon, että ravintola saa pitkän elämän.”
Toivoa turbulenssin keskellä
Lentävän Lautasen tarina heijastelee Malmin kentän tilannetta: haasteita riittää, mutta periksi ei anneta. Vaikka hanat temppuilevat ja henkilökuntaa sairastaa, tärkeintä on, että historiallinen rakennus on saanut takaisin elämää – kahvin tuoksua, puheensorinaa ja arjen liikettä.
Ehkä juuri siitä syntyy uusi alku. Kun lentotoiminta on päättynyt ja tulevaisuus vielä auki, Lentävä Lautanen osoittaa, ettei Malmi ole vielä laskeutunut.
Mitä mieltä olet?
Oletko vieraillut viime aikoina Malmin lentokentällä? Voisiko uusi ravintola olla juuri se tekijä, joka pitää alueen elossa odottaessa seuraavaa suurta vaihetta?