Ravintola-ala elää kuormittavien työvuorojen, henkilöstöpulan ja kovien odotusten ristipaineessa. Silti viime vuosina sen ympärille on alkanut syntyä jotain uutta – tapahtumia, jotka eivät ole pelkkää tuote-esittelyä tai työpaineiden kovettamaa kilpailua. Yksi kirkkaimmista esimerkeistä on Good Ones Community, joka sai alkunsa kilpailuna, mutta kasvoi muutamassa vuodessa kokonaiseen yhteisöön.
Sen tapahtumissa kilpaillaan, juhlitaan, verkostoidutaan ja ennen kaikkea rakennetaan yhteenkuuluvuutta – tavalla, joka tuntuu uniikilta ravintola-alan hektisessä arjessa.
Kisasta liikkeelle
Good Onesin perustajat, Aatu Ståhlhammar, Mikko Hokkanen ja Mikko Pietikäinen, halusivat tehdä asiat toisin. He kysyivät: miksi ravintola-alan kilpailun pitäisi keskittyä vain tekniseen osaamiseen?
Sen sijaan, että osallistujilta olisi kysytty titteliä – oletko kokki, baarimestari, tarjoilija vai barista – kaikki kutsuttiin kisaan samanarvoisina. Apua sai pyytää sparraajilta, ja arvo ei syntynyt yksin suorituksesta, vaan tavasta kohdata muut.
Tämä pieni muutos teki ison eron. Good Ones ei jäänyt yhden illan kokemukseksi, vaan sen ympärille alkoi muotoutua vuoden ympäri elävä verkosto, jossa järjestetään koulutuksia, työpajoja ja keskusteluita – ei vain osaamisen, vaan myös jaksamisen ja yhteenkuuluvuuden vuoksi.
Festivaali kuin alan oma juhla
Good Onesin vuoden kohokohta on festivaali, joka järjestetään elokuussa. Tänä vuonna kalenteri kannattaa merkitä 26.8.2025, jolloin Helsingin Bar Groteski täyttyy alan ihmisistä.
Ilta yhdistää lähes kaiken:
- Kisafinaali, jossa eri alojen ammattilaiset asettuvat samalle viivalle
- Työpajat ja master classit, joissa puhutaan esimerkiksi jaksamisesta, vetäjänä baariyrittäjä Mika Ammunét
- Musiikkia, DJ Nikken ja artisti Kasmirin johdolla – molemmilla on tausta ravintolamaailmasta
- Pop-upit ja drinkit, joista vastaavat yhteistyöravintolat ja kumppanit
Ståhlhammar kuvailee tapahtumaa “alan supertapahtumaksi”, ei messuiksi. Siellä yhdistyvät ilo, oppiminen ja yhteisön voima – ja monelle tärkein saldo on se, mitä syntyy kulisseissa: uudet kaverit, ideat ja kontaktit, jotka kantavat arjessa pitkään festivaalin jälkeenkin.
Mitä Good Ones oikeastaan rakentaa?
Good Ones ei ole vain kilpailu, eikä pelkkä festivaali. Sen kunnianhimoinen tavoite on rakentaa yhteisö, joka kantaa ravintola-alan ammattilaisia vuoden jokaisena päivänä. Se on tila, jossa hierarkiat eivät määrää, vaan arvot tekevät.
Osallistujat saavat sieltä paljon käytännöllistä: tukea yrittäjyyteen, mahdollisuuden kehittyä urallaan ilman tittelirajoja, sekä ennen kaikkea verkoston, jossa ei tarvitse esittää muuta kuin oma itsensä.
Tätä kuvaa hyvin Matilda Tellan tarina. Hän aloitti kisaan osallistujana vuonna 2022, mutta kokemus oli niin voimakas, että hän liittyi pian järjestäjäjoukkoon. Hänen oppinsa on selkeä: mitä enemmän yhteisölle antaa, sitä enemmän sieltä saa takaisin – ystäviä, inspiraatiota ja uusia ideoita omaan työhön.
Mikä tekee siitä erilaisen?
Good Ones on poikkeus monella tavalla:
- Monialaisuus – kaikki tulevat saman pöydän ääreen, oli titteli mikä tahansa
- Arvopohjaisuus – kyse ei ole vain ammattitaidosta, vaan siitä, millaisen ihmisen ja ilmapiirin tuo mukanaan
- Jatkuvuus – tapahtumat eivät ole vain vuosittaisia huipennuksia, vaan yhteisöllisyys jatkuu arjen kohtaamisissa ja tukiverkoissa
Siksi Good Ones kiinnostaa myös ravintola-alan ulkopuolella. Se näyttää, että työ voi olla kilpailua tärkeämpää, jos sen ympärille rakennetaan yhteisö.
Miksi tämä merkitsee?
Good Ones on kasvanut viidessä vuodessa kisasta voimaksi, joka tukee kokonaisen alan jaksamista ja yhteenkuuluvuutta. Sen festivaali on näyttävä juhla, mutta sen todellinen arvo syntyy arjessa – siinä, että alan ihmisillä on paikka, johon turvautua ja josta hakea voimaa.
Kun ravintola-ala kamppailee uupumuksen, työvoimapulan ja kovan tahdin kanssa, tällaiset yhteisöt ovat enemmän kuin kivoja lisäyksiä – ne voivat olla elintärkeitä.
Ehkä tämä on myös kysymys muille aloille: pitäisikö jokaisella olla oma “Good Ones”? Ei pelkkä kilpailu huippuja varten, vaan yhteisö, joka kantaa myös silloin, kun arki painaa päälle.
👉 Nyt kysymys kuuluu: minkä alan seuraava Good Ones voisi olla?
Haluaisitko, että kirjoitan tästä myös englanninkielisen version samalla rennolla ja magazine-tyylisellä otteella, jotta se tavoittaa kansainvälisen yleisön?